A cadeia produtiva da macroalga Kappaphycus alvarezii em Santa Catarina deu um importante passo esta semana. Na última quarta-feira (02/5) foi promovido pela Epagri, em Florianópolis, o primeiro teste de aceitabilidade sensorial para um prato à base da alga. Participaram maricultores que possuem restaurantes, algicultores (produtores de algas), chefs de cozinha e nutricionistas da rede...
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